Posté le 23/04/2008 02:00:00 Par Imane cuisine (Voir son site)

A la demande de mes chères lectrices, je vous mets ma façon de préparer la génoise, suivez bien et donnez moi aussi vos astuces

4 oeufs grand calibre

120g sucre semoule

120g farine tendre

Commencez par séparer les jaunes des blancs d'oeufs

Ajoutez une pincée de sel aux blancs et commencez par montez les blancs que vous laissez à côté

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que nous vous sentez pas le sucre s'écrase

Ajoutez la farine au mélange jaune d'oeufs-sucre  et faites juste un tour avec le batteur de la vitesse minimum, ajoutez les blancs d'oeufs doucement et mélangez avec une cuillère en bois du bas vers le haut tout en mélangeant

Beurrez un moule entrant au four et farinez le ou chemisez le de papier sulfurisé, dans l'image j'avais besoin d'une grandeur de la taille de la poële lourde, c'est ce que j'ai utilisé

Versez le mélange et faites entrez au four 10 à 12 min à 170°

Préparez un sirop avec le sucre et l'eau

A la sortie du four, laissez tiédir et mettez la sur autre plat et arrosez la pâte bien comme il le faut sans rien craindre, elle va tout absorber

J'oublie pas une petite astuce, alors, c 'est pas facile de laver les bras du batteur, ne vous en faites plus, mettez les dans un bol rempli d'eau et faites marcher votre batteur dans l'eau, c'est simple et plus rapide

Salut

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