Posté le 26/04/2008 13:10:00 par VG Food ! (voir son site)

Carottes râpées, choucroute lacto-fermentée, graines de chanvre, hummous d'azukis, tartine de pâté aux cèpes & airelles tartex, tartine de pâté au miso de Cléa.

Hummous d'azukis

1 tasse d'azukis

3 gousses d'ail écrasées

1 càs de tahin

1 càc de cumin en poudre

le jus d'1/2 citron

1 peu de thym frais

1 pointe de piment en poudre

1 càs de tamari

1/ Faire cuire les azukis comme indiqué sur le paquet.

2/ Passer au mixer les azukis cuits avec leur jus, le tahin, le jus de citron, le tamari, l'ail, les herbes et épices.

3/Laisser poser 2 heures au réfrigérateur.