Posté le 09/05/2008 11:07:45 Par Recettes2Cuisine (Voir son site)

8 petites courgettes bien fermes

2 échalotes

2 gousses d'ail épluchées

250 gr de riz cuisson normale

1 dosette de RIZ D'OR

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Mesurez le riz avec un verre doseur, afin de pouvoir préparer 2 fois son volume en eau.

Lavez les courgettes, essuyez les, ne les épluchez pas.

Coupez les en 4 dans le sens de la longueur puis en cubes de tailles moyennes. Émincez les échalotes, coupez l'ail en tout petits morceaux.

Mettez une sauteuse à chauffer sur feu vif avec l'huile. Ajoutez les courgettes et les échalotes, faites les dorer en les remuant souvent sans les écraser avec une spatule.

Dès qu'elles ont commencées à prendre un peu de couleur, parsemez avec le RIZ D'OR, ajoutez l'ail puis le riz. Mélangez bien. Couvrez avec 2 fois le volume du riz en eau, salez, poivrez. Baissez le feu.

Laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau complètement.

Servez en accompagnement de viandes, poissons, jambon etc.

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