Posté le 13/05/2008 08:13:00 par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (voir son site)

Source : Le Pétrin





Ingrédients pour 10 petits pains :



550g farine Crousty-Plus de Soezie

200 ml de lait

155 ml d'eau

30 ml huile de tournesol

3 c à c levure sèche instantanée

1 c à c sel

1 c à s sucre



Préparation :



Mettre dans la MAP, le lait, l'eau, l'huile, le sel, le sucre, la farine et la levure.Lancer la machine en mode sans cuisson et laisser reposer pendant 2h.Dégazer la pâte en appuyant au centre, la verser sur le plan de travail fariné. Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g) et façonner en 10 petits pains.

Faire quelques incisions avec un couteau, effleurer de farine et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser lever encore 45 min.

Faire cuire dans un four préchauffé thermos 6-7 pendant une vingtaine de minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir sur une grille.

Ce pain est un vrai délice, la mie est très aérée. Je n'ai jamais eu un pain avec une mie aussi légère c'était un pure régal.