Posté le 12/06/2008 12:00:00 Par Tout Un Fromage (Voir son site)
Moule persé de trous permettant l'égouttage du caillé.
C'est la faisselle qui donne sa forme au fromage.
Le mot faisselle date du XIIème siècle.
On disait disait alors feiscelle, ou foisselle.
Vient du latin fiscella, diminutif de fiscus, signifiant corbeille.
-
Gâteau à la faisselle et au citron
Ajouté le 21/05/2007 07:05:00
Il y a des jours où les recettes compliquées ne trouvent pas grâce à mes yeux... D'ailleurs, ces jours-là sont les plus nombreux ! Ces jours-là, rien ne me plaît tant qu'une poignées de framboises à rien, une tartine de pain avec un morceau de[...]http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...
-
Assiette fraîcheur autour de la faisselle de chèvre
Ajouté le 31/07/2007 23:16:21
Aux Editions ça et là, j?avais apprécié le trait et l?imaginaire du finlandais Pentti Otsamo dans Petites créatures et adoré le cruel réalisme des Ruptures d?Andi Watson. Le dernier-né est une petite perle. Ma mère était une très belle femme...http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2007/07/...
-
Faisselle aux pêches de vigne et vinaigre à la figueAjouté le 13/08/2007 17:05:00
Une petite idée toute simple et très fraîche? même light pour peu que l'on prenne de la faisselle 0 %. Une recette idéale pour oublier tous les excès des vacances, les tartines au beurre salé ou au caramel? Versez un peu de vinaigre à la figue sur[...]http://bcommebon.canalblog.com/archives/2007/...
-
Verrines en Tartare, au saumon et faisselleAjouté le 22/08/2007 08:25:00
Sur un "Cuisine Actuelle", à côté d'une pub j'avais repéré depuis quelques semaines, une recette avec de la faiselle. Ce fromage que les enfants aiment bien en dessert. J'ai un peu modifié la recette originale, et rajouté[...]http://mariecuisine.canalblog.com/archives/20...
-
Faisselle de chèvre aux saveurs printanières (rhubarbe et graînes germées)Ajouté le 08/09/2007 08:00:00
Vu l'été pourri que nous avons eu, dès que le soleil pointe son nez, j'ai l'impression d'être au printemps et une envie de recettes fraîches me saisit. Aussi, avec la faisselle de chèvre rapportée de vacances, l'association graînes germées/[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/09/...
