Posté le 12/06/2008 08:30:00 Par La Cuisine De Marie (Voir son site)

Toujours en feuilletant mes vieux magazines, et toujours à la recherche de petites choses à grignotter pour nos futurs apéros, je suis tombée l'autre jour, sur cette recette sans prétention, mais délicieuse. Les enfants ont adoré, c'est peu dire ! Malgré les deux petits piments, qu'un ami m'a ramené directement de la Réunion.

Féroce d'avocats au surimi

Pour 6 personnes

4 gros avocats

1 gousse d'ail

2 petits piment vert

200 g de surimi

1 citron vert

le zeste d'un citron Bio

2 cuillères à soupe de ciboulette

1 pincée d'aneth

Sel et poivre 5 baies

Pelez et dénoyautez 4 gros avocats bien mûrs. Mixez-les avec 1 gousse d'ail pelée, 1 petit piment vert épépiné, 200 g de surimi, le jus d'un citron vert, la ciboulette ciselée, et une pincée d'aneth.

Salez et poivrez.

Mélangez la préparation avec le zeste d'un citron Bio, taillé en fines lamelles et ébouillanté 30 secondes. Répartissez le féroce dans des ramequins et servez.

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