Posté le 12/06/2008 11:19:11 par Kuisto.fr (voir son site)
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Ingrédients : Pois chiche (200 grammes), Sésame (purée) (6 cuillères à soupe), Bouillon de légumes (2 cubes), Jus de citron (1 verre à liqueur), Ail pilée (4 pièces). 1 - Faire tremper les pois chiches pendant 12 heures.
2 - Les rincer, et les cuire dans le bouillon. Garder de l'eau de trempage.
3 - Ajouter l'ail, le citron, la purée de sésame, salez si besoin et poivrer.
4 - Mixer très finement, et laisser reposer jusqu'au lendemain. Les arômes se diffuseront mieux.
5 - Présenter après avoir versé sur le dessus un filet d'huile d'olive.
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