Ola Barcelona !, Recette Ola Barcelona !

Posté le 16/06/2008 21:00:00 Par Gloubiblog (Voir son site)

Une semaine passée à Barcelone nous a fait un bien fou, et nous en avions bien besoin ! (à ce propos, encore merci pour vos adorables messages, l'expert est passé il a été plus que généreux :)) Sept jours à en prendre plein les mirettes et les papilles, allez hop je vous emmène avec moi pour une petite escapade gourmande !

Dès le premier jour, j'ai voulu me plonger dans l'ambiance, et pour ça quoi de mieux que d'aller faire le plein de produits frais au fameux marché de la Boqueria ? Véritable institution barcelonaise, on y trouve certes beaucoup de touristes ;-) mais il n'en reste pas moins authentique et chaleureux. J'ai trouvé des stands assez "improbables" pour une parigote de coeur : sacs d'escagots, vitrines 100 % abats (testicules & cervelles, à vot' bon coeur ! J'ai passé mon tour), de piments...mais ce sont les étals de fruits et légumes qui ont retenu mon attention, j'ai pu me régaler de figues fraîches, de pêches et j'ai découvert une variété de tomates "pata negra" (pour ce qui est du jambon du même nom j'y reviendrai), croquées avec un filet d'huile d'olive, le paradis. Quant aux incroyables jus de fruits frais, je vous recommande les premiers à l'entrée du marché, garanti 100% pur jus, certes plus coûteux que la concurrence mais pas coupés à l'eau.

De retour de marché nous déballons (enfin !) le fameux jambon pata negra, à 80e le kilo nous dégustons nos quelques tranchettes religieusement. Originaire de la région de Salamanque, ce jambon est séché en altitude et il est affiné au moins trois ans. Son goût typique de noisette lui est conféré par les glands (bellota) de chênes dont les animaux se nourissent. Le jambon en photo est du serrano (bon, très bon même mais rien à voir avec la subtilité du premier). Pour le reste, olives, figues, pêches, tomate et bière mais pas locale (c'est du pipi de caniche). D'ailleurs, côté boisson, j'ai naturellement goûté à la Sangria...ben heu ça doit être une version pour touristes que j'ai goûtée, 10e pour une carafe de rosé très sucré, no comment.

Et comme il faut bien finir le repas avec quelques douceurs, direction dans une des boutiques Planelles Donat pour le fameux Turron. Vous pouvez l'acheter en plaque ou en demi, ce qui vous permet de tester plusieurs variétés sans vous ruiner (compter 3e pour une demi plaque). Traditionnellement, on compte deux sortes de turron, le mou dit de Xixona/Jijona à base d'amande en poudre il forme un nougat sableux, brun et très sucré, le dur dit d'Alacant/Alicante, à base d'amandes entières il ressemble au nougat mais sous une forme beaucoup plus dure (nous avons mis à mort un couteau pour celui-ci). Ensuite, il existe d'autres turron, souvent à base de pâte d'amande avec des inclusions de fruits confits ou de fruits secs (noix pour cette boutique).

Pour continuer sur la douceur, je me devais de tester deux adresses emblématiques. Dans un premier temps nous sommes allés à la chocolateria Valor pour y déguster les fameux churros. Vous pourrez assister à leur préparation en directe, la cuisine ayant une baie vitrée donnant sur la salle. N'étant pas férue de chocolat chaud, j'ai opté pour un café "bonbon" : un expresso sur une couche de lait concentré sucré froid, délicieux contraste. Mais si vous tenez vraiment à boire un chocolat chaud épais recouvert d'une énorme portion de crème fouettée, alors c'est à la Granja Viader qu'il faudra vous rendre. Un salon de thé délicieusement désuet où la crème catalane fait également office de spécialité de choix (la crème fouettée en plus est liée à un espagnol plus qu'approximatif, inexistant en fait :p Je vous recommande vivement de la prendre sans, pour le coup c'était too much, elle se suffit amplement à elle même)

Côté restaurant, je pourrais vous parler d'excellentes tapas mais l'accueil inexisant me donne guère envie de revenir sur cette adresse, je préfère de loin vous parler du restaurant Organic . Nous y avons très bien déjeuné, d'ailleurs cette enseigne fait honneur à son slogan "Organic is orgasmic" ^_^ Pour moins de 15e vous avez accès au bar à salades (pour exemples : taboulé, houmous, pdt rôties et gousses d'ail en chemises, roquettes, betterave à la feta, olives, fruits secs...), un plat (Jé a pris une galette tortilla garnie de légumes avec du guacamolé) et dessert (tarte façon cheesecake, gâteau aux pommes...) et café/thé. Pour ma part je me suis "contentée" du bar à salade, pour 11e j'ai mangé comme une reine. Le cadre est très agréable, une vaste salle, fraîche, à l'ambiance tamisée et un accueil adorable, que demander de plus ? Une valeure sûre que l'on soit végétarien ou non !

Je n'ai qu'effleuré Barcelone et j'aurais pu aussi vous parler du parc Güell, de la Sagrada Familia, des oeuvres de Manolo Valdés ou encore de la Pedrera mais j'ai préféré resté dans la thématique qui nous intéresse et puis pour le coup je crois que le billet aurait été interminable. Ceci dit je ne résiste pas à poster une petite compilation de ces merveilles, pour certaines à couper le souffle, comme la Sagrada Familia qui m'a profondément touchée, une oeuvre à la fois colossale, géniale touchant par endroits à la folie.

Pour moi l'image la plus forte de la Sagrada Familia, fascinant non ?

Vous l'aurez compris je suis tombée sous le charme de Barcelone, en attendant d'y retouner (viiiiite !) voici un échantillon des incontournables

Marché de la Boqueria

La Rambla, 91
Tous les jours sauf le dimanche 6h-21h30

Planelles donat (3 adresses sur Barcelone)

Granja Viader

C.d'en Xuclà
Metro Catalunya

Chocolateria Valor

Rambla Catalunya 46

Organic (restaurant, épicerie)

Boutiques de chocolat Xocoa