Posté le 17/06/2008 17:53:00 Par Chai Dumè, chez Doumè (Voir son site)
les bases, toujours les bases !!!!!
il est parfois plus simple de travailler d'une manière un tout petit peu technique ; lorsque l'on change souvent de cuisine, de four, j'en passe et des meilleures...
vous avez déja essayé le rôti [...]
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Sauce amandine au curry pour légumes cuisson douce, sans blé, sans lait
Ajouté le 16/11/2006 12:11:00
C'est l'automne. Au jardin, mon basilic a rendu l'âme après avoir bien prospéré pendant l'été. Je regrette de ne pas avoir fait plus de réserves au congélateur, en cueillant feuilles et fleurs (oui, les fleurs se mangent aussi !)... Alors à défaut[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
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Une recette toute douce...Ajouté le 31/08/2007 20:51:28
Une recette très sympa qui peut soit être servie en entrée avec des crudités par exemple ou encore en amuse-bouches. On peut aussi la réaliser dans un moule à manquer à défaut de mini moules. Mini flans de patate douce Ingrédients[...]http://flaveursnature.canalblog.com/archives/...
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Tarte croustillante de légumes croquant confits à l?aigre douce, une crème glacée a la roquetteAjouté le 25/10/2007 12:00:00
Tarte croustillante de légumes Pour 4 personnes - 2 Oignons rouges - 2 poivrons rouges - 2 poivrons jaunes - 2 poivrons verts - 1 fenouil - 2 courgettes - 4 gousses d?ail confites - 100g de miel - 80 g de vinaigre de vin rouge - Olives de[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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« Mets et vins » chapitre 3 : Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing et ventrèche, toast de butternutAjouté le 07/12/2007 09:48:46
Du blanc, toujours du blanc me direz vous? Bien sûr, le thème de ce repas « mets et vins » était le blanc on n?allait pas brutalement déroger à la règle. Et, contrairement aux idées reçues (encore bien ancrées chez beaucoup de monde) vin[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au fourAjouté le 29/01/2008 08:20:00
Depuis cette recette, nous sommes réconciliés avec le boeuf bourguignon ! Évidemment, pour déjeuner à l'heure, il vaut mieux s'y prendre longtemps à l'avance, mais à fur et à mesure de la cuisson, une agréable odeur emplit la cuisine et met en[...]http://mimizen.canalblog.com/archives/2008/01...
