Bubble tea, Recette Bubble tea

Posté le 24/06/2008 05:56:00 Par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (Voir son site)

J'en r??vais depuis quelques temps d??j??. Des amis de France, de passage ?? New York, m'avaient vant?? les m??rites de cette boisson d??couverte dans Chinatown et depuis, l'id??e de faire un post dessus, ??tait rang??e quelque part dans un coin de ma t??te.

Tah Dah, entre deux pluies d'orages (jamais vu un mois de juin aussi nul), j'ai r??ussi ?? en boire un. Bubble tea ou bobba, son autre petit nom. Un th?? glac?? aromatis??, pas trop sucr??, ?? presque tout ce que vous pouvez imaginer (fa??on polie de vous dire que je n'ai pas retenu les diff??rents parfums, oups) et des billes noires de tapioca agglutin??es les unes aux autres au fond du verre.

Le tapioca et moi c'est une tr??s vielle histoire d'amour. Ma maman m'en faisait des bouillies. Un pur d??lice. Je pr??cise qu'enfant, j'??tais un peu fain??ante et m??cher ??tait une activit?? qui m'ennuyait tr??s vite. Le tapioca ??tait donc vraiment une tr??s bonne solution pour m'??viter de mastiquer. Je ne sais pas si vous en avez d??j?? mang?? mais dans l'id??e, cela ressemble ?? des perles de soie. (Je n'ai jamais mang?? de perles de soie, je vous rassure). Pour un c??t?? plus technique, les billes sont l??g??rement gluantes et surtout tr??s molles. Peut-??tre que d??crites de cette fa??on, je ne vous communique pas la joie de manger ces petites boules noires, mais tout ce que je peux vous dire, c'est que le plaisir de red??couvrir des sensations d'enfant enfouies dans ma m??moire ??tait tr??s grand.
Et puis voir les billes remonter ?? travers une paille, c'est aussi tr??s ludique.Le plus marrant c'est quand vous aspirez une grosse quantit?? de liquide tr??s frais et que vous sentez la petite bille noire qui vient s'??craser comme une folle au fond la gorge. C'est tr??s surprenant !

Ce bubble tea ??tait aromatis?? aux fruits de la passion et bien que je n'ait pas tout termin??, et oui je suis vite rassasi??e, surtout lorsque juste avant j'ai gout??, l?? aussi pour la premi??re fois, un pho (prononcez 'feua' ) avec des tendons de b??ufs et des tripes. Oui je sais, j'ai compl??tement p??t?? un plomb ce jour l??, mais que voulez-vous la vie est pleine de surprises et celle-ci ??tait de taille. JE SAIS, je suis dingue !! Tellement incroyable que j'en ai d'ailleurs oubli?? de prendre des photos, oh ben c'est trop b??te, hein, il va falloir que j'y retourne. Ah non, vraiment qu'est ce que je ne ferais pas pour mon blog ?

L'avantage que je vois en plus de de me balader dans Chinatown, c'est de me pr??parer psychologiquement pour Koh Lanta saison N?? 12589985. Alors d??tes mois, les fran??ais de France qui passez par ici aujourd'hui, ??a existe encore Koh Lanta?

ps : en cherchant le lien sur TF1, j'ai vu que l'??mission existait toujours ! Youhou !! Qui sait, l'ann??e prochaine je ferai peut-??tre partie des futurs mangeurs de riz, accrocs aux ragots, et phobiques des moustiques ? Bah... NON !

Ten ren Tea Time

79 Mott Street

New York City
NY 10013

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