Posté le 25/06/2008 20:13:00 Par Le plaisir de la table (Voir son site)
Ce midi je cherchais comment faire mon riz pour accompagner mes suprêmes de poulet à la salsa de kiwis, j'ai décidé de le faire à l'orange, la saveur de l'orange se marie bien avec celle des kiwis, voici la recette.
pour environ 3 portions
1/2 tasse de riz basmati (125ml)
2/3 tasse de jus d'orange (150ml)
1/3 tasse d'eau (75ml)
sel et poivre
huile environ 2 c.soupe (30ml)
1 c.soupe de persil haché (15ml)
Dans une casserole, chauffer l'huile, ajouter le riz et l'enrober.
Ajouter le jus,persil, sel, poivre et l'eau et mélanger, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et cuire très doucement 18 minutes, retirer du feu et laisser reposer au moins 15 minutes.
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