Levain Bakery, Recette Levain Bakery

Posté le 26/06/2008 16:26:00 Par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (Voir son site)

Alors vous le trouvez comment ce cookie de loin ? Pour certains d'entre vous il faudrait peut-être des jumelles parce qu'un océan vous sépare de cette huitième merveille du monde. Ne soyez pas trop frustrés je vais entrer dans les détails.

Je commence par l'aspect désagréable de la chose pour passer plus rapidement à ce qui nous intéresse réellement : est-il aussi bon qu'il en a l'air ? Ce Dark Chocolate Peanut Butter Chip Cookie m'a couté la modique somme de 3,75$. Une fortune quoi ! Pour donner un ordre de grandeur, rapport poids/prix, une boite de 20 cookies d'une marque quelconque au supermarché coute le même prix. Oui je sais, ça a l'air fou. Mais à lui seul il pèse deux fois et demi le poids d'un cookie "normal". Rassurés ?

Ok, maintenant la partie la plus sexy. J'ai mangé ce cookie en deux fois. Première bouchée juste après l'achat. La température extérieure avoisinait les 25°C donc on ne pas vraiment dire que le cookie était froid mais plutôt à température ambiante. J'étais un peu perturbée à l'idée de manger un mélange chocolat peanut butter. Et oui j'aime beaucoup le beurre de cacahuètes, mais mon esprit européen ne me permet pas encore de faire l'association rapide des deux parfums. Et pour un premier essai de ce fantastique mélange, c'était parfait. Je dois bien l'avouer ce cookie, il déchire ! Surement un des meilleurs que j'ai mangé jusqu' à présent. Oui enfin ça c'était avant de le réchauffer au micro-ondes. Ce que j'ai fait ce matin pour le petit-déjeuner.

Aaaarrhh, trop bon! Onctueux, juste assez chocolaté, mais pas trop. Suffisamment pour attraper le gout du beurre de cacahuète. Et bizarrement l'un ne prend pas l'ascendant sur l'autre. Ce qui évite d'être rapidement éc?uré. Chose plus que possible lorsque l'on regarde la taille de ce cookie. Et surtout la texture est comme je l'aime, à savoir pas dure. Pas trop cuit, mais soft baked comme on dit de ce côté-ci de l'Atlantique.

Pour comparer avec Jacques Torres dont j'ai gouté le cookie la semaine dernière, je ne peux pas vous donner objectivement mon préféré. Ils sont trop différents. Je crois que c'est comme une paire de chaussures. Je les choisis à l'envie du moment. Hahaha, avec une telle comparaison vous êtes bien avancés. Je ne vois qu'une solution, vous faire votre propre opinion sur le sujet "cookie". Oh, trop dure la vie...

Pour info, je n'aurais jamais pu trouver moi-même la minuscule boutique de l'Upper West Side, oui oui à deux pas de Fairway, non sans blagues haha !!! Elle est vraiment minuscule et au sous-sol, ce qui n'aide pas quand dans cette ville on passe son temps le nez en l'air. Pour vous dire la vérité, j'ai découvert cette charmante adresse sur le blog de NYC Food Guy. Attention, les loulous, je vous préviens c'est en VO sans sous-titres. Mais pour les bonnes adresses dans la ville à petits prix, ce blog est une mine d'informations. Pfffiiou, faut vraiment que je mette ma blogroll à jour...