cafe de la rose tomate mozzarelle [Flickr]

Ajouté le 31/08/2007 10:13:02

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Clafoutis de tomates cerises à la mozzarelle et deuxième version au piment d'Espelette

Ajouté le 17/09/2007 08:00:00

Les tomates cerises sont des fruits, oui des fruits mais considérés comme des légumes, que j'apprécie tout particulièrement. J'en ai toujours en réserve dans le frigo été comme hiver. Je les aime natures, picorées comme des bonbons et bien sûr[...]

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Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic

Ajouté le 24/12/2007 10:53:00

J?ai testé hier soir ma mise en bouche de ce soir. J?ai donc piqué à Chantal, d?assiettes gourmandes sa crème brûlée au foie gras, écume de pomme verte, elle-même empruntée à Anne-Sophie Pic. Pour ma part je n?arrive toujours pas à[...]

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Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic (II)

Ajouté le 02/01/2008 21:37:45

Je reviens sur la crème brûlée au foie gras d?Anne-Sophie Pic telle que j?ai pu la réaliser. Dans ma première tentative je m?étais dispensé en ce qui concerne la mousse d?y adjoindre un jus de citron. J?ignorais en fait que la chef de[...]

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100% Asperges en version espuma - 100% Spargel in Espumaversion

Ajouté le 07/06/2008 08:09:00

Je dois avouer que je commence à aimer l'asperge.....Ici, la version nature ( seulement avec un filet de très bon huile d'olive!) et avec un espuma 100% asperges. Ich muss gestehen, dass ich langsam Spargel nicht mehr so widerwillig[...]

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