Posté le 20/07/2008 12:59:59 Par Nouveaux restaurants (Voir son site)

200 g de flocons d’avoine

2 oeufs

4 c à soupe de purée de tomates

sel poivre et muscade. Selon le goût: 100 g environ de fromage râpé ou hachis d

ail
échalotes et persil ou encore 75 g de champignons. Cuisson: 10

mn.

Mélangez le flocon d’avoine trempé au préalable dans un peu de lait

ou d’eau avec les oeufs battus en omelette la purée de tomates sel poivre

muscade ou pointe de piment et selon votre goût
2 c à soupe de fromage râpé

ou 4 cuillerées à café de hachis d’ail
échalotes et persil ou 50 à 75 g de

champignons finement émincés. Diviser le mélange épais en morceaux de la taille

d’un petit oeuf façonnez-le en croquettes plates. Cuire à la poêle beurrée. Il

faut une petite pelle pour retourner ces fricadelles très fragiles qui se

servent telles quelles ou accompagnées de sauce tomate.

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