Posté le 23/07/2008 18:30:00 Par Sève côté cuisine (Voir son site)
Il me restait des raisins secs à finir, j'ai donc réalisé ce gâteau d'Emilie Bertrand.
J'aime bien les 2 couches que forme ce biscuit: une couche de flan au raisins et une couche de biscuit:
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de raisins secs
- 50g de beurre
- 50g de maïzena
- 100g de sucre
- 1 orange
- 5cl de vin muscat
Recette:
Mettre les raisins à tremper dans le muscat.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne une consistance crémeuse.
Ajouter le jus de l'orange, la poudre d'amandes, la maïzena, les raisins et le vin.
Mélanger bien.
Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme puis les incorporer à la préparation.
Verser le tout dans un moule beurré.
Faire cuire au four chaud th6 ou 180°.
Démouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud.
Recette similaires
-
ça vous dit de saliver un ptit coup !? Biscuit coulant au chocolat
Ajouté le 29/10/2006 20:10:00
Bon je sais, je ne suis pas très originale, vous allez me dire du chocolat, du chocolat et encore du chocolat !! elle n'a pas fini celle-ci avec son choco ! Et ben ....... NON ! , parce que désolé, mais je ne m'en lasse pas, pour moi les[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Biscuit tiède à l'huile d'olive et au citronAjouté le 14/11/2006 12:11:29
Une recette d'Alba Pezone, qui a ouvert à Paris l'école de cuisine Parole in Cucina. Un gâteau très moelleux et parfumé, qui se conserve très bien. Il est délicieux tiédi, les plus gourmands pourront même le[...]http://mykitchencorner.canalblog.com/archives...
-
Mais qu?est ce qui se cache entre le biscuit moelleux au chocolat et son glaçage noir?
Ajouté le 07/12/2006 08:12:16
Hahaaa ces petits gâteaux moelleux sont appelés Surprise cookies à l’origine, c’est une recette de Martha Stewart, je l’Adore ! Les miens ne sont pas très beaux, une fois de plus la photo est prise de nuit et mes chamallows n’étaient pas[...]http://www.cuisinegirls.com/2006/12/07/mais-q...
-
Crème brûlée aux truffes noires et biscuit chocolatAjouté le 26/03/2007 09:03:00
Aujourd'hui, c'est encore grâce à Hélène , qui m'a gentiment envoyé cette recette, que je vais vous présenter cette nouvelle crème brûlée à base de truffe noire. Avec son biscuit chocolat qui la complète en son centre, je l'ai trouvée[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
![Le Biscuit de Savoie [Flickr]](http://www.ptitchef.com/upload_data/feed_data_img/4873_1M.jpg "Le Biscuit de Savoie [Flickr]")
Le Biscuit de Savoie [Flickr]Ajouté le 03/04/2007 08:04:33
bloggyboulga posted a photo: C’est pas tout ça il faut manger un petit quelque chose pour éponger tout ce liquide alors en remontant la rue on s’arrête chez Morand, une institution et un peu la caverne d’Ali Baba !http://feeds.feedburner.com/~r/bloggyboulga/n...