Posté le 23/07/2008 15:38:00 Par Le plat du jour (Voir son site)
Une envie de cuisine un peu exotique avec une recette sans prise de tête? J'ai exactement ce qu'il vous faut avec ce poulet coco délicieux et assez rapide à préparer. Il y avait longtemps que les épices n'avaient pas fait partie du repas: quelle erreur, je me suis régalée, je devrais les convier plus souvent!
Pour 2 personnes:
2 escalopes de poulet coupées en cubes
1 petit oignon
2 gousses d'ail
200 g de tomates concassées (1/2 boîte)
1 boîte de lait de coco (20 cl)
1 cc de curcuma
1 cc de curry
1 cc de gingembre en poudre
persil
huile, sel, poivre
Faire revenir le poulet dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé, les gousses d'ail pressées, la concassée de tomates, les épices, du persil, du sel et du poivre. Laisser cuire quelques minutes.
Verser le lait de coco, ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Laisser mijoter 1/4 d'heure environ.
Servir accompagné de riz et saupoudré de noix de coco râpée.
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Chaudrée de poulet au basilic et à la noix de coco
Ajouté le 27/11/2006 14:11:13
...de Daniel Trotter. Nos cousins de Montréal ont eux aussi leurs chefs qui n'ont rien à envier aux nôtres. La peuve en est l'Académie culinaire qui est une sorte de condensé de ce que le canada a de mieux en...http://www.cuisinedusud.fr/2006/11/chaudre_de...
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Poulet au lait de cocoAjouté le 15/01/2007 09:01:00
Me revoili me revoilou après un long week end riche en émotion ! Vendredi, on s'est refait entre amis le réveillon du jour de l'an.... !!!!! Quoi c'est du réchauffé??? et alors!!!! les meilleurs petits plats ne sont-ils pas les[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Spéciale dédicace pour Annellénor avec mon poulet curry-lait de coco...Ajouté le 25/01/2007 16:01:00
Je suis une grande fan de noix de coco, ce qui n'a pas échappéà certain(e) d'entre vous, cependant je ne publie plus beaucoup de recettes à base de coco. La raison principale est que j'ai limité son utilisation dans ma cuisine car mon homme en avait[...]http://lesenviesdemilie.canalblog.com/archive...
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Cuisine Thaie: Soupe de poulet au lait de coco et citronnelle
Ajouté le 14/03/2007 11:03:00
Cette recette est pour toi Mamina, avec tous les ingrédients que tu as, tu ne peux que réussir! C'est la première que j'ai réalisée lors de mon cours de cuisine Thaïe à Chiang Mai le 1er février[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-5999925....
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Poulet au lait de coco, pas si doux que çà !Ajouté le 09/04/2007 13:04:00
Voici une recette rapide pour déjeuner parfumé... cette gourmandise pour flemmarde est aussi destinée aux enfants, du coup, la maman débordée qui est en moi, est comblée par ce genre de plat ! Week end de Pâques oblige, je n'ai pas envie de[...]
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