Posté le 24/07/2008 05:23:00 Par cocopassions (Voir son site)

Avant de poster la fin de mon voyage aux Pays Bas et de vous faire découvrir Edamn, la fameuse ville des froamges et quelques moulins, voici une recette espagnole.

C'est frais, c'est rapide .... Cela a tout pour plaire en cette période

Gaspacho

Ingrédients pour 4 personnes

6 belles tomates bien mûres

1/4 d'oignon

1/2 concombre

1 poivron rouge

1 cuillère de vinaigre de Xérès

1 tranche de pain de mie

3 cuillères à soupe d'huile d'olives

1 gousse d'ail

sel

poivre

4 feuilles de basilic

Placer dans un mixer les tomates coupées en quartiers, le concombre coupé en gros dés, le morceau d'oignon épluché et aussi coupé en grosses lamelles.

Mixer

Ajouter  la tranche de pain de mie en petits morceaux. Mixer

Pour finir ajouter, l' huile d'olives, le vinaigre et mixer

Réserver au moins 2 heures au frais

Servir  avec un peu de basilic sciselé sur le dessus

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