Cuire les haricots verts dans l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes à partir de ébullition Assembler une dizaine d’haricots verts et les enrouler avec une tranche de lard fumé ( maintenir avec un cure dent si besoin). Bien les aligner et égaliser les bords.
Saler légèrement et poivrer Cuisson : au four, à la plancha , à la poêle quelques minutes jusqu’à ce que le lard soit bien doré.
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