Dans une casserole, verser la crème liquide, le lait et ajouter les panais épluchés et coupés en rondelles.Saler, poivrer, ajouter du thym et les 2 pincées de noix de muscade. Faire cuire 20 minutes à feu doux.
Frotter avec la gousse d'ail un plat à gratin ou des minis cocottes, répartir les panais ainsi que le crème/lait et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes à 180°C
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