Muffins jambon-champignons

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Placez les caissettes sur la plaque à muffins.
• Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes. Lavez, épépinez et détaillez le poivron en petits dés.
• Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux. Coupez également le jambon en dés.
• Mélangez la farine, le mélange d'herbes, le sel, le poivrée, la levure et le bicarbonate.
• Ajoutez les dés d'oignon, de poivron et de jambon ainsi que les morceaux de champignons et mélangez.
• Battez l’œuf. Ajoutez l'huile, la moutarde, le yaourt et la crème fraîche et bien mélanger.
• Incorporez peu à peu la préparation à base de farine et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien intégrés à la pâte.
• Versez uniformément la pâte dans les moules de la plaque et cuisez à mi-hauteur pendant environ 20 à 25 minutes.
• Laissez reposer les muffins dans leur moule 5 minutes. Démoulez et servez tiède.
• Ces muffins étaient vraiment délicieux, c'est une recette que je referai très vite.