Posté le 24/04/2009 13:46:38 Par Le palais gourmand (Voir son site)
N'ayant pu trouver ce produit dans les supermachés du Québec, j'ai fais un appel à l'aide sur un forum et Pomme_dappi à eu la gentillesse de partager la recette qu'elle fait. Si vous aimez quand ça goûte l'ail et beaucoup, cette recette vous plaira à coup sûr, en tout cas mon chum à été conquis et je dois avouer que je l'apprécie également. J'ai fais de l'aïoli pour mettre dans la recette de Poulet au pastis et à l'aïoli.
6 gousses d'ail épluchées et dégermées
2 jaunes d'oeufs
Huile d'olive, 1/2 à 1 tasse
Jus d'un citron
Sel, poivre au goût
À l'aide d'un pilon, réduire l'ail en purée et tout en brassant, ajouter les jaunes d'oeuf. Fouetter au fouet à la main ou électrique en ajoutant petit à petit l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que vous ayez la quantité désirée et qu'elle soit épaisse. Ajouter le jus de citron, sel et poivre et brasser.
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