Ôter la peau du pavé de saumon et le couper en tout petits dés. Couper le saumon fumé en fines lanières avec des ciseaux. Mélanger dans un bol la farine et la levure.
Fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter en continuant de fouetter, la crème, le vin blanc, l'aneth, la farine levure et poivrer généreusement. Ajouter les 2 saumons (et le parmesan).
Enfourner à 180°C 25 à 30 minutes. Attendre 5 minutes avant de les démouler et les faire refroidir sur une grille.
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Au lieu de faire des mini cakes est-ce qu'on peut faire un gros cake et le couper ensuite en morceaux merci
Réponse:
Oui bien sûr ça ne devrait pas poser de problème. Il faudra simplement adapter le temps de cuisson. Sur un cake grand format je fais généralement une cuisson en 2 parties : 20 minutes à 180°C. Puis 10 minutes de repos, porte du four ouverte. Puis à nouveau 20 minutes.
Bon appétit !
Acesse
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