Amuse-bouche betterave et chèvre

Préparation

• A l'aide d'un emporte pièce découpez une douzaine de pièce de pain de mie.
• Découpez vos betteraves en tranches d'un demi centimètre puis découpez y à l'emporte pièce une douzaine de pièces.
• Dans un bol mélangez énergiquement le chèvre, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olives, du sel et du poivre.
• Assemblez le pain de mie, puis la betterave au-dessus et à la poche à douille mettez le chèvre au-dessus.
• Réservez au réfrigérateur puis servez bien frais.