Appéritif de Noël

Préparation

• Lavez les raisins et séchez-les bien.
• Prélevez le fromage à l'aide d'une cuillère à soupe et enrobez les raisins de chavroux.
• Formez une boule avec les paumes des ains et passez-les dans les graines de pavot.
• Au moment de servir, piquez les cure-dents dans les boules.
• Compression de truite fumée à la crème d'aneth:
  Pressez le citron et ciselez l'aneth.
• Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron avec la crème fraîche, ajoutez l'aneth et mélangez.
• Coupez la truite fumée et le pain à la même taille avec un emporte-pièce.
• Sur un canapé de pain, étalez 2 cuillères à café de crème à l'aneth, déposez un morceau de truite.
• Étalez 2 cuillères à café d’œufs de lump, fermez avec une tranche de pain.
• Recommencez jusqu'à épuisement des stocks.