Une envie subite de petit sablés pour l'appéro et voici ces petites galettes qui ont vu le jour! La texture est celle des galettes sablées, friables en bouche, fine et délicate, une merveille!
Mélanger tous les ingrédients sauf le jaune d’œuf et la fleur de sel. Sabler la pâte.
Ajouter une cuillère à soupe d'eau pour la lier. Fariner le rouleau à pâtisserie et le plan de travail et étaler la pâte finement.
A l'aide d'un emporte pièce découper les cercles de pâte, les décoller délicatement avec la lame d'un couteau et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonner le dessus de jaune d’œuf et strier avec les dents d'une fourchette.
Mettre un peu de fleur de sel sur le dessus.
Enfourner 10 minutes. Conserver dans une boîte en fer.
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Commentaires des membres:
Avec le romarin, j'ai mis du thym.