Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin

Name: Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine de châtaigne; 1/2 cuillère à café de poudre de cumin; 200 mL d’eau; des fanes de carottes; de l’huile de tournesol

Apéritif

4 parts

15 min

5 min

facile

157 Kcal

Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin

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3
15

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Ingrédients

150 g de farine de châtaigne
1/2 cuillère à café de poudre de cumin
200 mL d’eau
des fanes de carottes
de l’huile de tournesol

Préparation

Mettre un centimètre environ d’huile à chauffer dans une poêle ou une sauteuse.
Mélanger dans un saladier la farine et le cumin.
Ajouter petit à petit l’eau en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Couper les tiges des fanes et les laver, puis les tremper dans la pâte.
Mettre à cuire dans l’huile chaude une petite minute puis les retourner pour une autre minute.
Déposer sur du papier essuie tout pour éponger l’huile supplémentaire et manger aussitôt

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (103g)

Calories: 157Kcal

Glucides: 25.3g
Lipides: 4g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 2.4g
Fibres: 5.1g
Sucre: 10.1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

18/06/2018

Si on utilise la quantité d'eau préconisée avec la quantité de farine on a la consistance... du pain. Avec 100 ml de plus on obtient encore une pâte trop épaisse. Et, en final, même après correction, le goût est médiocre, l'ensemble cuit mal et n'a pas le croustillant d'autres recettes. A éviter donc.

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02/06/2013

Moi je vais les couper plus petits les fanes ça fera moins "herbes"

(0) (0) Signaler

09/04/2013

Tempura revisitée avec des aliments à portée de main et le tout sans GLUTEN!!! Cool. Et c'est super bon.

(0) (0) Signaler

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