Biscuits aux dattes, noix de coco et noix

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 lb (500 g) de dattes hachées
• 1 tasse (250 ml) de shortening doré ou ordinaire (style Crisco)
• 1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade légèrement tassée
• 2 oeufs
• 2 cuillères à thé (10 ml) de vanille
• 1 tasse (250 ml) de gruau (cuisson rapide)
• 3/4 tasse (175 ml) de noix de coco en flocons
• 1/2 tasse (125 ml) de noix hachées
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de cannelle
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de muscade