Biscuits aux flocons de cinq céréales

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Battre ensemble le beurre et le sucre à la cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et lisse.
• Ajouter les œufs un par un en remuant bien.
• Mélanger la farine, le sel et la levure et les ajouter à la pâte, puis la noix de coco, puis les flocons de céréales.
• Finir par l'extrait de vanille ou l'alcool.
• Avec deux petites cuillères, former de petites boulettes de pâte.
• Les répartir sur une plaque à pâtisserie farinée.
• Saupoudrer chaque boulette de pâte d'une pincée de son d'avoine, aplatir très légèrement et mettre à cuire 12 à 14 minutes.
• Bien surveiller la cuisson et écourter ou prolonger la cuisson en fonction de l'avancement de vos biscuits.
• Sortir du four. Laisser tiédir 2 minutes avant de décoller de la plaque et mettre à refroidir sur une grille.
• Placer dans une boite métallique et consommer à volonté.