Les blinis sont des petites crêpes épaisses d'origine slave qui sont parfaites comme base pour toute sorte de tartinades, alors pour aujourd'hui, une petite recette sympa, toute jolie et très rapide de blinis mais cette fois ci, à la mousse de jambon.
1) Pour les blinis : Mélanger tous les ingrédients ensemble. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Verser des petites portions de pâte dans une poêle chaude. Quand le dessus des blinis commence à faire des trous, les retourner et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
2) Pour la mousse de jambon : Mixer le jambon avec le séré et le boursin. Ajouter le persil lyophilisé et quelques tours de moulin à poivre.
Mettre la mousse de jambon dans une poche à douille et dresser sur les blinis.
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