Bouchées de polenta aux abricots et au magret fumé - menu du réveillon de Noël

Préparation

• Faites chauffer l'eau, le lait et le sel dans une casserole.
  Versez la polenta en pluie et mélangez bien.
• Faites épaissir sur feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.
  Ajoutez le parmesan et mélangez.
• Versez la polenta dans un plat sur une épaisseur d'environ 1 cm et laissez refroidir à température ambiante.
• Quand la polenta est froide, coupez la en dés de la taille des bouchées que vous voulez faire et sortez les dés.
• Sur chaque morceau de polenta, déposez 1/2 abricot sec, une lamelle de magret de laquelle vous aurez préalablement ôté la graisse et faites tenir le tout avec une pique.
  Gardez au frais jusqu'au moment de servir.