Brochettes de canard exotiques à la citronnelle

Préparation

• Mixez les ingrédients de la marinade : le poivre, la sauce soja, la citronnelle, l'huile d'olive et le sucre.
• Salez légèrement.
• Découpez le magret en gros dés, arrosez de marinade et laissez reposer au réfrigérateur 2 heures environ.
• Coupez la chair de la mangue et de l'ananas en gros dés.
• Préparez ensuite vos brochettes en alternant un dé de magret de canard, un dé de mangue, un dé de magret de canard et un dé d'ananas.
• Faites chauffer la plancha et laissez cuire les brochettes environ 5 minutes de chaque côté.