Brochettes de poulet mariné aux nectarines jaunes - tapas

Couper les blancs en petits cubes , les mettre dans un saladier , puis ajouter le vinaigre balsamique (ou la sauce soja) , l'huile d'olive , le sel , le poivre . remuer pour que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés de marinade. couvrir et mettre au frais pour plusieurs heures (1 h dans la recette initiale , j'ai mis 2h et j'ai trouvé que le poulet n'était pas assez imprégné de la marinade ).

Faire tremper 30 min dans l'eau les mini pics à brochette , ceci évitera que vos pics ne brûlent à la cuisson.

Laver les nectarines , les couper en quartiers (6-7 quartiers par nectarine) puis recouper chaque quartier en 2 ou 3 morceaux.

Montage :

mettre un morceau de nectarine, puis 1 ou 2 cubes de poulet puis un morceau de nectarine puis 1 ou 2 cubes de poulet (selon la taille de ceux ci).

Couvrir une plaque allant au four , avec du papier sulfurisé et déposer les brochettes les unes à côté des autres . (conserver la marinade).

Préchauffer le four à 210 degrés puis enfourner pour 10 min et retourner les brochettes en les badigeonnant de marinade si nécessaire puis remettre 10 min à cuire . (temps à adapter à votre four , ici sur mon lieu de vacances , je n'ai qu'un mini four et j'ai dû cuire plus longtemps mes brochettes et à une température plus élevée pour qu'elles dorent un peu mais mon four n'a rien voulu savoir !)

Déposer les brochettes dans des petits bols ou sur un petit plat et servir aussitôt .

se déguste à l'apéro en tapas , ou en plat principal