Brochettes de saumon et cabillaud

Préparation

• 1/ Pour le cabillaud :
  Couper le poisson en gros cubes et le mettre dans un bol. Verser l'huile d'olive, puis ajouter le zeste du citron vert ainsi que le jus.
• Éplucher le gingembre et le râper. Bien mélanger et laisser mariner au moins 6 h en remuant régulièrement.
• 2/ Pour le saumon :
  Couper le poisson en gros cubes et le mettre dans un bol. Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans le bol et ajouter les baies roses et l'aneth.
• Bien mélanger et laisser mariner au moins 6 h en remuant régulièrement.
• Mettre les dés de poisson sur des piques à brochettes en alternant saumon et cabillaud. Faire cuire au barbecue.