Cake au courgettes, saumon fumé et chèvre

Préparation

• Commencer par laver, puis couper les courgettes en petits dés
• Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes. les saler puis les poivrer. Réserver
• Battre les œufs, y ajouter les farines, la levure, l'huile et le lait et la ricotta. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse
• Couper la demie buche en dès. L'ajouter à la préparation, avec les lardons de saumon et les courgettes refroidies
• Bien mélanger puis déposer dans un moule à cake dans lequel vous aurez mis du papier cuisson afin que çà ne colle pas
• Mettre dans un four préchauffé à 190° pendant environ 40 minutes