Cake au chèvre, tomates confites, huile d'olive et pignons

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°.
• Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
• Ajoutez la moitié des pignons, les tomates égouttées et le chèvre coupé en petits cubes de différentes tailles.
• Mélangez et ajoutez ensuite les ingrédients humides ; oeufs, lait, huile d'olive. Mélangez à la cuillère en bois.
• Beurrez et farinez votre moule à cake.
• Versez la préparation dans le moule et utilisez la deuxième moitié des pignons pour mettre sur le cake.
• Enfournez en couvrant de papier aluminium pour 40 minutes. Enlevez le papier d'aluminium et prolongez la cuisson 20 minutes.