Pour les adeptes du cake aux olives, voici une recette un peu plus légère, à base de farine blanche et de farine complète : Un cake qui peut se couper en petits morceaux pour l'apéro !
Dans un saladier mélangez la farine blanche, la farine complète et la poudre à lever. Creusez un puits, cassez les œufs et ajoutez le yaourt et l'huile. Fouettez (main ou électrique). Salez, poivrez légèrement.
Incorporez alors les olives, le jambon et les fromages. Fouettez à nouveau pour mélanger tous les ingrédients.
Disposez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou un moule en silicone).
Enfournez th 180°C pendant 40 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson vous pouvez fendre le cake avec un couteau.
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