Cake pops

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Ingrédients:

- 145 g d’œufs
- 145 g de sucre
- 145 g de beurre
- 145 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125 g de fromage frais, sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- chocolat
- colorant
- billes de sucrée colorées
- piques à brochettes

Préparation:

Etape 1:

Monter les blancs en neige dans le bol du robot.

Etape 2:

Pendant ce temps blanchir les jaunes avec le sucre.

Etape 3:

Ajouter le beurre fondu puis la farine tamisée, le sel et l'extrait de vanille.

Etape 4:

Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une Maryse.

Etape 5:

Mettre dans un moule à cake et cuire au four à 160°C durant 45 minutes environ.

Etape 6:

Sortir le cake, le placer sur une grille, démouler tiède, laisser refroidir complètement puis l'enfermer dans un torchon jusqu'au lendemain.

Etape 7:

Émietter le quatre quart au dessus d'une saladier avec les doigts.

Etape 8:

Ajouter le fromage frais et mélanger avec une fourchette afin qu'il soit bien incorporé.

Etape 9:

Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de préparation et la rouler en boule ou du moins la compacter entre les mains pour lui donner une forme à peu près ronde.

Etape 10:

Procéder de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte.

Etape 11:

Déposer les boules obtenues sur un plat garni de papier sulfurisé.

Etape 12:

Couper l’extrémité pointue des piques à brochettes afin d'éviter tout risque de blessures au moment de la dégustation, surtout s'il y a des enfants, on n'est jamais trop prudent.





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Commentaires des membres:

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Posté le 12/04/2013, 17:54

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