CANNELES A LA SOUBRESSADE, LOMO ET COMTE
Préparation
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Verser le lait dans une casserole.
Ajouter le beurre et laisser fondre.
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Dans un saladier, battre l’œuf et le jaune d’œuf. Saler et poivrer.
Incorporer la farine et mélanger.
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Verser le lait progressivement en battant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
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Couper le comté, le lomo et la soubressade en petits morceaux.
En disposer au fond des moules à cannelés.
Verser la pâte sur le dessus
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Préchauffer le four th.210°C et faire cuire 30 à 35 minutes.
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