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Caramels au beurre salé façon michoko

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Ingrédients:

- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de crème fleurette entière
- 1 pincée de fleur de sel
- 200 g de chocolat noir

Préparation:

Etape 1: Faire un caramel à sec avec le sucre; pendant ce temps, faire chauffer la crème (sans ébullition).

Etape 2: Mélanger les 2 lorsque le caramel atteint 180° .

Etape 3: Ajouter le beurre et la fleur de sel.

Etape 4: Mettre dans des empreintes à chocolat ou bien des caissettes en papier et laisser refroidir (environ 2 heures).

Etape 5: Démouler les caramels, les enrober de chocolat fondu et laisser à nouveau refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 640Kcal
  • 32%
  • Glucides:
  • 90.1g
  • 30%
  • Lipides:
  • 29.1g
  • 45%
  • Gras sat.:
  • 18.7g
  • 93%
  • Protéines:
  • 2.8g
  • 6%
  • Fibres:
  • 3.7g
  • 15%
  • Sucre:
  • 82.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 138g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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