Clafoutis aux champignons

Préparation

• Nettoyer et émincer les champignons.
  Éplucher et ciseler l' échalote.
• Les faire revenir 3 à 4 minutes dans une grande poêle dans laquelle vous aurez fait chauffer de la margarine ou de l'huile. Réserver.
• Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire cuire l' échalote jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
• Sur feu vif, ajouter les champignons pour qu'ils rendent l'eau. Remuer pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 180 ° (th 6).
• Dans un saladier , battre 2 œufs. Saler, poivrer.
  Ajouter la farine tout en remuant.
  Puis la crème fraîche, le lait et le parmesan.
• Répartir les champignons dans des ramequins ou cuillères ou verrines.
  Recouvrir de la préparation.
  Enfourner 25 minutes et déguster chaud.