Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache

Name: Coquilles saint jacques caramélisées à la clémentine et pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 16 coquilles saint jacques; 1 clémentine; 1 cuillère à soupe de mile très doux; 1/4 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 pincée de fleur; Fleur de sel; 1 noisette de beurre pour la caramélisation

Entrée

4 parts

15 min

5 min

facile

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10

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Ingrédients

16 coquilles saint jacques
1 clémentine
1 cuillère à soupe de mile très doux
1/4 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 pincée de fleur
Fleur de sel
1 noisette de beurre pour la caramélisation

Coût estimé: 13.38€ (3.35€/part)

Préparation

Dans un plat creux, mélanger le miel, le zeste et le jus de la clémentine, le gingembre et le sel.
Y faire mariner les saint Jacques durant 10 minutes.Monter les brochettes.
Faire chauffer le buerre dans une poêle et y faire caraméliser les brochettes.
Disposer dans une assiette et parsemer de fleur de sel et de pistaches.

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