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Croquettes de saucisses
Croquettes de saucisses
Une recette ultra simple et originale !
Ingrédients
3
Coût estimé: 10.56Euros€ (3.52€/part)
Préparation
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Mettre l'eau dans une casserole antiadhésive, avec le beurre et un peu de sel. Porter à ébullition.
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Verser la farine en pluie et remuer énergiquement à l'aide d'un fouet, puis ensuite avec une cuillère en bois.
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Remuer vigoureusement et sans discontinuer jusqu'à obtenir une boule de pâte bien élastique qui se décolle d'elle-même des parois de la casserole.
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Transférer la boule de pâte sur une surface plane farinée. Saupoudrer avec un peu de farine et laisser complètement refroidir.
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Pendant ce temps, passer les saucisses sous l'eau froide, égoutter et les éponger soigneusement avec du papier absorbant. Réserver.
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Travailler la pâte avec les mains pendant quelques minutes jusqu'à ce que celle-ci soit souple et malléable. Si nécessaire, ajouter de petites quantités de farine au fur et à mesure.
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Étaler finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné. Découper des rectangles de pâte de la même hauteur que celle des saucisses et assez larges pour faire le tour de celles-ci.
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Envelopper chaque saucisse dans un rectangle de pâte, en processionnant les bords latéraux afin de sceller.
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Passer les saucisses dans l’œuf battu, puis dans la farine de maïs. Veiller à ce que les saucisses soient intégralement panées.
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Chauffer de l'huile à 175 º C dans une poêle. Ajouter les saucisses et faire rissoler jusqu'à ce que celles-ci se présentent dorées et croustillantes de tous les côtés.
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Égoutter soigneusement sur du papier absorbant et transférer dans un plat de service.
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Servir les croquettes chaudes ou tièdes.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (548g)
Calories: 1332Kcal
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Glucides: 38.4g
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Lipides: 98.3g
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Gras sat.: 37.2g
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Protéines: 70.7g
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Fibres: 2g
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Sucre: 3.1g
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ProPoints: 36
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SmartPoints:
44
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Commentaires des membres:
BON A REFAIRE
Il faudrait dit étoile pour noter cette recette