Pour une idée d'apéritif qui change de l'ordinaire, testez les crostinis ! Super faciles à réaliser, ces petits crackers au parmesan parfumés aux herbes et aux épices seront parfaits pour tremper dans vos tartinades favorites (guacamole, tartinade aux poivrons, houmous et bien d'autres...). Alors on oublie les cacahuètes et les chips pour cette fois, et on se lance en cuisine ! :-)
Mélanger la farine et le parmesan. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une texture crémeuse (attention elle ne doit pas être liquide). Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan. Bien mélanger à nouveau.
Verser dans un moule graissé. Attention, vous devrez faire une fine couche de pâte.
Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 200°C. Surveillez la cuisson, il doit être bien doré.
A servir avec vos sauces préférées!
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Comment conserver les crostini? Conservez les crostini dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
Comment faire des crostini sans gluten? Remplacez la farine de blé par de la farine de tapioca.
La quantité d'eau: La quantité d'eau nécessaire va varier en fonction de la farine utilisé. Ajoutez-la petit à petit. La pâte doit être crémeuse, mais pas liquide.
Les épices: N'hésitez pas à mélanger les épices de votre choix pour créer vos crostini préférés.
Vous allez devenir incollable sur le Parmigiano Reggiano!
Rien de plus facile que des chips maison, la preuve!
L'aliment parfait pour nous réconforter quand il fait 3 degrés dehors !
