Croustillants aux crevettes aux saveurs asiatiques

Préparation

• Saisir les crevettes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
• Saler légèrement, poivrer, arroser d'un bon filet de jus de citron. Puis ramener à feu doux.
• Ajouter une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de sauce soja, une pincée de gingembre moulu, une cuillère à café de sésame grillé, une cuillère à soupe de crème fraîche légère et l'équivalent d'une cuillère à café de coriandre hachée.
• Bien mélanger. Laisser cuire à feu doux encore 2-3 minutes. Réserver et laisser refroidir.
• Prendre une feuille de brick, déposer 4 à 5 crevettes au centre et replier la feuille de brick pour former un carré ou un rectangle, en ramenant les bords en dessous.
• Recommencer pour obtenir quatre croustillants de taille équivalente.
• Enfourner à 150°pour environ 10 à 15 minutes. '?est prêt quand ils sont bien dorés.