Parsemer les bâtonnets de poisson du sel et du poivre. Mettre la semoule de maïs dans un plat peu profond. Passer les bâtonnets de poisson dans la semoule en les pressant et en les retournant pour bien les enrober.
Badigeonner d'huile une plaque de cuisson et la chauffer au four préchauffé à 450 F(230 C) pendant 5 minutes. Disposer les bâtonnets de poisson côte à côte sur la plaque.
Cuire au four pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
Entre-temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'oignon vert, le jus de citron et l'assaisonnement à la cajun.
Servir le poisson avec la mayonnaise.
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