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Duo de mini muffins pour apéritif dinatoire

Par Miamm...maman cuisine©


  • Duo de mini muffins pour apéritif dinatoire
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Type de recette: Apéritif
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 30 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1) Mini muffins aux pois cassés saveur indienne & crevettes :
Pour une douzaine de mini muffins :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 15 cl de lait
- 100 g de tartinade aux pois cassés à l'indienne Daucy
- 125 g de crevettes roses décortiquées
- sel
- poivre

2) Mini muffins petits pois/carottes en habit de lard :
Pour une douzaine de mini muffins :
- 12 fines tranches de lard
- 1 boîte de petits pois carottes mes petits légumes cuisinés Daucy 265g
- 80 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage blanc
- 4 œufs
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: 1) Mini muffins aux pois cassés saveur indienne & crevettes :
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier fouettez les œufs avec le lait et la tartinade jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse et homogène.

Etape 2: Mélangez la farine et la levure, joignez les à la préparation en mélangeant bien. Ajoutez les crevettes (gardez en quelques unes pour la décoration). Salez et poivrez à votre goût.

Etape 3: Répartissez la préparation dans des moules légèrement huilés. Décorez le dessus d'une crevette et enfournez pour 30 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.

Etape 4: 2) Mini muffins petits pois/carottes en habit de lard :
Préchauffez le four à 180°c.
Laissez égoutter le contenu de la boîte de petits pois/carottes. Coupez les carottes en deux.

Etape 5: Dans un saladier, fouettez les œufs avez le fromage blanc.

Etape 6: Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Joignez l'ensemble à la préparation au fromage blanc. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez les petits pois/carottes et mélangez sans brusquer.

Etape 7: Disposez les tranches de lard contre les parois des moules à mini cakes (sans beurrer). Répartissez la préparation au centre et enfournez pour 30 minutes.


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