Vous pouvez les accompagner d'une sauce tomate épicée (ou non) ou d'une sauce au yaourt aux herbes ou tout autre sauce de votre choix et d'une salade verte. Cette Empañadas ou chaussons est craquant !
Préparez la pâte : dans un saladier mélangez la farine et le sel, incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, l'huile et le lait. travaillez rapidement et façonnez la pâte en boule. Laissez-la reposer 30 minutes.
Préparez la farce : faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée, ajoutez l'oignon et l'ail, le piment épépiné et finement haché, le cumin, du sel, du sel et du poivre. Remuez et faites cuire 2 à 3 minutes pas plus. Puis laissez tiédir.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 8 disques de 12 cm sur 3 mm d'épaisseur. Déposez 1 cuillerée à soupe de farce au milieu de chaque disque, ajoutez 1 rondelle d’œuf dur, 1 olive dénoyautée et coupée en quatre et quelques raisins. Humectez le pourtour du disque avec un peu d'eau, repliez la pâte sur la farce et soudez les bords en appuyant avec une fourchette. Recommencez avec les autres disques.
Faites chauffer le bain de friture. Lorsqu'il est bien chaud, faites frire les pâtés pendant 4 à 5 minutes. Retournez-les quand le premier côté est doré.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Rajoutez des petits morceaux de chair de poivron en bocal et incorporez une petite portion d'un mélange de champignons surgelés coupés en petits morceaux si vous le souhaitez. Dans ce cas, il faut mettre un peu moins de viande sinon il y aura plus de farce que de pâte ou alors faire plus de pâte évidemment.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Calories:408Kcal
Glucides:38g
Lipides:18.3g
Gras sat.:8.6g
Protéines:20.7g
Fibres:2.8g
Sucre:3.4g
ProPoints:11
SmartPoints:13
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Fitou
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Pour les Empanadas il faut faire des disques de 3 cm d'épaisseur ?
Réponse Ptitchef:
Il s'agit de 3 mm, la recette a été corrigée :)
Es ce que 3 cm Ce n'est pas In peu trop épais ?
Réponse Ptitchef:
Il s'agit de 3 mm, la recette a été corrigée :)
3 cm d'épaisseur de pâte ?
n'est-ce pas plutôt 3 mm ?
Réponse Ptitchef:
Il s'agit de 3 mm, la recette a été corrigée :)
Bonjour
je pense que vous vouliez ecrire 3 milimetres d'épaisseur , ou es ce bien 3 cm ?
Réponse Ptitchef:
Il s'agit de 3 mm, la recette a été corrigée :)
Bonjour,
Est-il possible de les cuire au four?
Merci pour votre attention.
Beebuick
Réponse Ptitchef:
Oui, vous pouvez les faire cuire 15 a 20 minutes à 180°C.
Commentaires des membres:
C
chea,
24/10/2015
C'est très bon. A servir avec une petite salade de saison. On peut ajouter à l'infini des ingrédients, des petits restes dont on ne sait que faire, et si comme moi, vous détester jeter de la nourriture, c'est une bonne idée ces petits chaussons.
Très bonne recette, par contre tu as dû te tromper quand à l' épaisseur de la pâte, je dirais plutôt 3mm à la place de 3 cm. j' ai ajouté de la ratatouille à la viande, c' était plus complet Merci pour cette bonne recette
Empanadas: ces chaussons salés qui vous feront craquer pour l'apéro
10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson
Un coup de fatigue? Ces aliments vont vous aider à faire le plein d'énergie!
Commentaires des membres:
C'est très bon. A servir avec une petite salade de saison. On peut ajouter à l'infini des ingrédients, des petits restes dont on ne sait que faire, et si comme moi, vous détester jeter de la nourriture, c'est une bonne idée ces petits chaussons.
Empanada... pas de Ñ
Excellente idée, merci pour votre partage.
Très bonne recette, par contre tu as dû te tromper quand à l' épaisseur de la pâte, je dirais plutôt 3mm à la place de 3 cm. j' ai ajouté de la ratatouille à la viande, c' était plus complet
Merci pour cette bonne recette