Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Par Envie culinaire


Ingrédients:

1)Triangles au foie gras et confit de figue :
Pour 15 pièces:
- 5 feuilles de brick rondes
- 1/4 bloc de foie gras
- Du confit de figue
- 1 œuf battu

2) Tartelettes au confit d'oignon et jambon de parme :
Pour 12 tartelettes:
- 1 pâte feuilletée
- Du confit d'oignon
- 3 tranches de jambon de parme

3) Feuilletés au sésame:
- 1 pâte feuilletée
- De la moutarde
- Des graines de sésame

Préparation:

Etape 1: 1) Triangles au foie gras et confit de figue :
Coupez chaque feuille de brick en 3 bandes.
Prenez une bande de feuille de brick. Badigeonnez d’œuf battu au pinceau. Déposez une cuillère à café de confit de figue et par dessus un cube de foie gras. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Etape 2 - Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritivesEtape 2: Pliez les feuilles de brick de façon à obtenir des triangles.
Faites les dorer quelques minutes dans une poêle chaude et servez chaud.

Etape 3: 2) Tartelettes au confit d'oignon et jambon de parme : Préchauffez le four à 200°C.
Découpez votre pâte feuilletée à l'aide d'un cercle. Disposez les cercles de pâte feuilleté sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etape 4 - Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritivesEtape 4: Découpez les tranches de jambon de parme en dés. Disposez sur chaque cercle une cuillère à café de confit d?oignon. Parsemez de quelques dés de jambon de parme.
Enfournez le tout pendant 15 minutes.

Etape 5: 3) Feuilletés au sésame:
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de graines de sésame.
Pré-découpez en traçant des lignes verticales et horizontales sur la pâte.

Etape 6 - Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritivesEtape 6: Enfournez pour 15 à 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de séparer les bâtonnets.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 577Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 43.9g
  • 15%
  • Lipides:
  • 38.3g
  • 59%
  • Gras sat.:
  • 22.2g
  • 111%
  • Protéines:
  • 12.9g
  • 26%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 2g
  • 3%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 147g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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