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Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Par Envie culinaire


La première impression est très importante dans tous les domaines. Dans la cuisine, il s?agit des bouchées apéritives, des amuse-bouches ou encore des zakouskis.
Des petits bouchées aux saveurs gourmandes déclinables à l?infini.
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Triangles au foie gras et confit de figue :
Pour 15 pièces:
5 feuilles de brick rondes
1/4 bloc de foie gras
Du confit de figue
1 ?uf battu



Coupez chaque feuille de brick en 3 bandes.
Prenez une bande de feuille de brick. Badigeonnez d??uf battu au pinceau. Déposez une cuillère à café de confit de figue et par dessus un cube de foie gras. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Pliez les feuilles de brick de façon à obtenir des triangles.
Faites les dorer quelques minutes dans une poêle chaude et servez chaud.
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Tartelettes au confit d?oignon et jambon de parme :
Pour 12 tartelettes:
1 pâte feuilletée
Du confit d?oignon
3 tranches de jambon de parme



Préchauffez le four à 200°C.
Découpez votre pâte feuilletée à l?aide d?un cercle. Disposez les cercles de pâte feuilleté sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Découpez les tranches de jambon de parme en dés. Disposez sur chaque cercle une cuillère à café de confit d?oignon. Parsemez de quelques dés de jambon de parme.
Enfournez le tout pendant 15 min.
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Feuilletés au sésame:
1 pâte feuilletée
De la moutarde
Des graines de sésame



Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de graines de sésame.
Pré-découpez en traçant des lignes verticales et horizontales sur la pâte.
Enfournez pour 15 à 20 min. Laissez refroidir complètement avant de séparer les bâtonnets.
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Bon appétit !
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Par Envie culinaire (Voir son site)






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