Foie gras, truffe, patate douce...passion ...noël j - 15



  • Foie Gras, Truffe, Patate Douce...Passion ...Noël J - 15
  • Foie Gras, Truffe, Patate Douce...Passion ...Noël J - 15, Photo 2
Type de recette: Apéritif
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1 patate douce
- 2 tranches de foie gras
- 4 fruits de la passion
- poivre long
- fleur de sel
- 3 gouttes d'essence de vanille
- 5 épices chinoises
- miel à la truffe noire
- 1 cuillère à soupe d'huile de riz
- germes de betterave rouge

Préparation:

Etape 1: Peler et couper en cubes la patate douce.
Cuire à l'eau salée.

Etape 2: Pendant la cuisson de la patate, préparer le coulis.
Recueillir la pulpe des fruits de la passion et l'assaisonner de poivre long et de miel à la truffe.

Etape 3: Écraser la patate douce à la fourchette.
Assaisonner des 5 épices chinoises.

Etape 4: Ajouter 3 gouttes d'essence de vanille.
Bien mélanger et tasser dans des emporte-pièces.

Etape 5: Faire revenir les galette de patate douce dans l'huile de riz.

Etape 6: Dresser joliment sur l'assiette,disposer un peu de germes de betteraves sur chaque galette,une cuillère à soupe de coulis à la passion,chapeauter avec le foie gras.
Verser quelques traits de miel à la truffe.





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Terrine de foie gras inratable


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales