Galette quinoa / carottes / thon

Préparation

• Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
• Éplucher, laver et râper les carottes finement.
  Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec du sel, du poivre et du cumin.
• Battre les œufs avec la crème, puis ajouter les carottes, le thon, le quinoa et le gruyère râpé.
• Cuire la galette au four dans un plat à tarte, mais il est également possible de former des petites galettes de quinoa et de les faire cuire soit au four, soit à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
  Laisser cuire environ 20 minutes au four à 180°.